Yuca: un alimento nutritivo y a la vez peligroso
La yuca, conocida también como mandioca o casava, es uno de los tubérculos más consumidos en América Latina, el Caribe, África y diversas regiones de Asia. Su sabor agradable, su versatilidad en la cocina y su alto contenido de carbohidratos la han convertido en un alimento básico para millones de personas. Sin embargo, pocas personas…
